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Yael Adler überrascht mal wieder: Das Getränk, das viele als Laster abtun, ist tatsächlich eines der wirkungsvollsten Gesundheitsmittel im Alltag.
Yael Adler über Kaffee: mehr als nur Koffein
Yael Adler, Fachärztin für Dermatologie und Ernährungsmedizin, erklärt in ihrer Kolumne und auf Social Media regelmäßig, was Lebensmittel im Körper wirklich anrichten. Beim Thema Kaffee ist ihre Kernbotschaft eindeutig: Deutschlands meistgetrunkenes Heißgetränk schützt aktiv vor ernsthaften Erkrankungen.
Kaffee enthält neben Koffein auch Polyphenole, Chlorogensäuren und überraschend viele Ballaststoffe: bis zu 1,5 Gramm pro 100 Milliliter. Zwei Tassen liefern damit mehr Ballaststoffe als eine Banane. Diese Substanzen wirken als starke Antioxidantien, schützen die Zellen vor oxidativem Stress und gelten als entzündungshemmend.
Kaffee und Krebsrisiko: Was die Studien sagen
Regelmäßiger Konsum senkt laut Yael Adler das Risiko für mehrere Krebsarten: Gebärmutter-, Leber-, Darm-, Mund- und Rachenkrebs. Kaffee schützt außerdem vor Typ-2-Diabetes und beugt neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson vor. Studien deuten auch positive Effekte auf Herz und Kreislauf an.
Die Ärztin empfiehlt gesunden Erwachsenen bis zu vier Tassen täglich, was 400 Milligramm Koffein entspricht. Wer einen empfindlichen Magen oder Reizdarm hat, greift besser zu Espresso: Durch spezielle Röstverfahren enthält er weniger Magensäure als Filterkaffee.
Schwarzer Kaffee — und was den Unterschied macht
Ein wichtiger Punkt von Yael Adler: Schwarzer Kaffee hat nur etwa 2 kcal pro Tasse und kann beim Abnehmen helfen. Ein gesüßter Latte macchiato mit Kuhmilch bringt es dagegen auf bis zu 228 kcal, also mehr als ein kleines Mittagessen. Wer die gesundheitlichen Vorteile mitnehmen will, trinkt am besten ungezuckert und ohne Sahne.
Für Schwangere gilt: nicht mehr als 200 mg Koffein täglich, also etwa zwei Tassen. Bei höheren Mengen erhöht Koffein das Risiko für Früh- und Fehlgeburt.
Das Fazit von Yael Adler ist klar: Kaffee ist kein Grund für schlechtes Gewissen, sondern gelebte Prävention, wenn man ihn richtig trinkt.
Mehr über Yael Adler und ihre Bücher: Yael Adler — Porträt und Gesundheitstipps
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